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马德兰

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什么是马德琳？(madeleines?)

马德兰蛋糕是一种法国小蛋糕，传统上是在贝壳状的模子里烘焙，吃起来像饼干一样。由于马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）的著作，它们与法国烹饪有着内在的联系。这些小蛋糕在各种小蛋糕中非常受欢迎，而且它们本身也非常棒。许多法式茶馆和面包店都有马德兰牌，也可以在家里用马德兰牌平底锅制作。...