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菊芋是原产于北美洲的一种松脆、甜的块茎。这些块茎在许多温带地区种植,作为动物饲料和人类营养的来源,它们有多种名称,包括Sunchock、sunroot、Topinambour和Racine de Tournesol。许多农贸市场在10月至3月的季节销售耶路撒冷洋蓟,在一些大型市场也可以找到洋蓟,这些洋蓟通常被称为“Sunchoke”...