【塔特甜点】的知识问答

塔特甜点

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什么是蛋挞？(a tarte tatin?)

Tarte tatin通常指的是苹果馅饼，其中苹果与黄油和红糖混合，外壳放在顶部。让苹果在底部没有外壳的情况下烹调，会让它们有一种美妙的焦糖味道，但真正的工作是从你端上馅饼开始的。因为馅饼通常有底皮而没有顶皮，所以你通常必须把馅饼倒在盘子里。有些人把结果称为苹果倒挂蛋糕或馅饼，而不是蛋挞。...