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Skordalia是一道主要由软化的大蒜丁香制成的菜。大蒜通常与淀粉成分结合在一起,淀粉成分起到粘合剂的作用,使大蒜具有厚重的质地。Skordalia是希腊菜肴中的一种传统食物,通常用作配菜或调味品。这道菜有强烈的辛辣味道,通常与口味较温和的食物搭配。...
塔拉莫萨拉塔是一道希腊和土耳其菜,由腌制鱼子制成。这道菜通常是作为开胃菜的一部分提供的,开胃菜可以包括各种小的、清淡的菜肴,在晚餐前或与几杯葡萄酒或乌苏一起食用。塔拉莫萨拉塔有时可以从专门的杂货店买到,这些杂货店供应传统的希腊和土耳其食物,也可以在家里制作,只要厨师能得到腌制鱼子。...