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Kitfo是埃塞俄比亚的一道传统菜肴,由生牛肉制成,切碎后与调味品一起食用,调味品包括辣味卤汁和一种称为niter kebbeh的澄清黄油。据信,这道菜起源于埃塞俄比亚南部地区的古拉格人,世界各地的埃塞俄比亚餐馆都提供这道菜。与其他生肉菜肴一样,kitfo也可以在家中烹制,但只能由有生肉经验的人来烹制,并且他们可以找到高质量的屠夫,屠夫可以为他们提供安全的生肉。。...