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牛腰肉牛排是从牛腰肉部分切下的牛肉。牛的腰肉,也被称为条腰肉,是沿着牛的同一区域,包含嫩腰肉,但更接近臀部。里脊肉是最嫩的牛肉,尤其是从里脊的顶端切下超嫩的菲力牛排。牛里脊牛排不像牛里脊牛排那么嫩,但它们很受欢迎,价格较低,可以在油炸、烧烤或烤箱烧烤之前先腌制,以增加风味和嫩度。上等牛腰肉与牛腰肉牛排不同,因为它是无骨的,而牛腰肉牛排的臀部较低,总是含有一部分髋骨。。...