【纯素甜饼食谱】的知识问答

纯素甜饼食谱

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什么是纯素糖？(vegan sugar?)

素食糖是不使用骨炭或动物骨骼制成的木炭过滤的糖。骨炭被用来去除糖的棕色，使之变成白色。从杂货店购买的大部分白糖分为两类：纯蔗糖或甜菜糖。它们看起来一样，味道也一样，但两者的加工方式略有不同。甘蔗糖通常是通过骨炭过滤的，而甜菜糖从来就不是。...