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Boudin noir是一种传统的法国香肠,由猪肉、炸洋葱、脂肪和血液制成。比利时菜、加泰罗尼亚菜和卡津菜也以这种香肠为特色,在许多文化中,人们都吃这种香肠。例如,血香肠或黑布丁在英国和爱尔兰被食用,这种食物的德国变体被称为Blutwerst。烹饪史学家已经找到了这道菜的可识别版本的食谱,可以追溯到2000多年前。...