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杂烩是一种浓汤。chowder这个名字来源于法语单词chaudière,意思是渔夫在其中煮炖肉的大锅,或者来源于古英语单词jowter,意思是鱼贩子。与其他浓汤不同的是,浓汤在上菜前可能会被做成浓汤,而杂烩汤的特点是其大块的成分完好无损。历史上,这些配料包括盐猪肉和船饼干。今天享用的杂烩包括玉米杂烩和各种各样的杂烩,其原料来自海洋和河流,包括鱼杂烩、龙虾杂烩、鳄鱼杂烩、贻贝杂烩、螃蟹杂烩、虾杂烩、...