【帕米吉亚纳】的知识问答

帕米吉亚纳

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什么是埃斯卡洛普斯？(escalopes?)

切痂肉是一种非常薄的无骨肉，烹饪前通常会裹上面包屑。虽然小牛肉、猪肉和火鸡可能是最常见的选择，但许多不同类型的肉都可以做成烤肉风格。为了准备烤肉片，厨师通常必须将每一块肉片捣碎或滚动，直到肉片明显变平。虽然埃斯卡洛普一词起源于法国，但埃斯卡洛普风格的菜肴在几个欧洲国家的菜肴中都有，尤其是意大利和奥地利。。...

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TAN96095442 发布于 2022-01-24 21:48

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什么是卡波纳塔？(caponata?)

Caponata是一种切碎的蔬菜，也可能含有某些类型的肉或海鲜。尽管它被认为起源于西西里岛，但它在整个意大利都很流行。有许多变种，其中大多数含有茄子作为主要成分。各种配料通常在用醋和香草调味的番茄酱中慢炖。这道菜可以冷盘，也可以在室温下作为开胃菜或配菜；它也可以热的作为主菜。...

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orfe5597 发布于 2022-01-24 18:37

什么是埃斯卡洛普斯？(escalopes?)

什么是卡波纳塔？(caponata?)

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