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在平底锅中脱胶是一种简单的方法,可以轻松制作出美味的酱汁和肉汁。当你在烤箱里烤过褐色的肉或家禽,或者在平底锅里煎过肉后,平底锅的底部会粘上一些棕色的碎片,以及烹调时肉上的汁液和脂肪。如果这些碎片变黑了,就不可能在平底锅上除釉,但如果它们只是变黄和焦糖化,你就可以开始了 ...