【红柏柏尔】的知识问答

红柏柏尔

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什么是贝贝雷？(berbere?)

当想象一种以大胆的口味闻名的香料混合物时，埃塞俄比亚美食可能不会立刻浮现在脑海中。然而，埃塞俄比亚香料的大杂烩贝贝是烹饪中使用的最辣的草药混合物之一。虽然混合物中使用的成分可能会有所不同，但它们通常包括丁香、芸香浆果、生姜、全香料、辣椒、芫荽和艾杰温...