【米饭和豌豆】的知识问答

米饭和豌豆

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什么是卡拉洛？(callaloo?)

Callaloo，或calaloo，是一种辣味加勒比海汤或炖菜的名字，也是几种用于制作炖菜的热带植物的可食用叶子的名字。用于制作这道菜的植物是大叶子的植物，有淀粉可食的根，叫做芋头、大仙、鞣质、苋菜或秋刀豆。如果没有这些蔬菜，一些厨师会用菠菜或羽衣甘蓝代替。卡拉洛菜谱和不同类型叶子的使用因地区而异，但炖菜中总是含有一些叶菜。炖马蹄莲叶作为配菜与许多食物一起食用，或用作酱汁。。...

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J羽月牙发布于 2022-01-24 20:49

什么是卡拉洛？(callaloo?)

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