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荷包蛋,通常被法语短语oeufs en cocotte所指,本质上是在拉米金烤制的鸡蛋。理想情况下,在准备这道特殊的蛋盘时,蛋清会变硬,而蛋黄则会保持光滑和柔软。有很多方法可以制备荷包蛋,尽管最终的结果通常是相似的。...