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四川胡椒根本不是真正的胡椒——它是一种铁锈色的花椒干浆果。这种小柑橘树原产于中国西南部的四川省;这种浆果,也被称为四川胡椒,得名于这个地区。虽然川菜通常又辣又辣,但四川胡椒本身一般比较温和;它有一种独特的柑橘味道,可能会在口腔中留下刺痛、麻木的感觉。四川辣椒经常被用于中国、日本、尼泊尔、西藏和不丹的菜肴中 ....