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烘焙法式苹果馅饼时,最重要的一条建议就是从正确的苹果开始。通常,人们在烘焙食品中使用苹果时犯的最大错误是选择不耐高温的品种。这会造成湿漉漉的混乱,尽管味道可能仍然很好,但它一点也不吸引人的眼球。为了在制作法式苹果挞时获得最佳效果,请选择味道好、质地坚硬的苹果。在法国苹果馅饼中做得很好的苹果包括史密斯奶奶、乔纳森、乔纳戈尔德、霍尼克里斯普和布雷伯恩。。...