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通过烹饪表演,各种各样的菜肴,许多人都了解了roux。“Roux”是法语中“brown”的意思,描述了它的颜色。它是肉汁、汤、埃托菲、秋葵汤和许多其他卡津和法国菜的基地。它可以作为增稠剂、粘合剂和调味品。没有肉酱,卡津烹调的味道就不好。...