【最辣的酱汁】的知识问答 - tl80互动问答网

最辣的酱汁

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什么是不同类型的辣酱？(the different types of hot sauces?)

“辣酱”作为一个特定的术语，是指用作食品调味品的液体，使用智利胡椒和醋制成。更一般地说，这个词用来指任何能为食物添加香料的调味品。...

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rxdr7199 发布于 2022-01-21 05:50

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什么是斯科维尔供热机组？(a scoville heat unit?)

Scoville热量单位用于指定食物的辣度，特别是辣椒。1912年，威尔伯·斯科维尔（Wilbur Scoville）设计了一套系统，通过一组品尝员为不同的辣椒提供热量评分，来确定辣味食物的味道。虽然威尔伯的名字仍然被用于量表，但目前的方法更加科学。...

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ZAI0487363585 发布于 2021-12-03 10:16