【还原香醋】的知识问答

还原香醋

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什么是香醋？(balsamic vinegar?)

香脂醋是一种粘稠的、有甜味的醋，由纯净的、未发酵的葡萄汁制成，被称为必饮。有几种葡萄可以用来制作香醋，但意大利摩德纳的特瑞比亚诺葡萄是最常见的。另一个常用的品种是Lambrusco。安切洛塔和苏维翁有时也会用到。这种醋通常用于烹饪，用作沙拉酱或蔬菜的配料。...