【煮黑布丁】的知识问答

煮黑布丁

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什么是黑布丁？(black pudding?)

黑布丁，又称血香肠，是一种用动物血填充的深色香肠，用肉片、板油、燕麦或大麦等填充物调味并烹调，然后凝结成固体。世界各地的各种菜系都有这种布丁。虽然这道菜通常是用牛或猪血做的，但也可以用鸭、鹅和羔羊的血做的。。所使用的填充物、调味品和动物血液类型因地区口味和当地供应情况而异。...