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辣味佛得角是墨西哥北部的一道本土菜。这是一种炖菜,传统上是用猪肩做的,不过也可以用其他的猪肉,有时甚至是鸡肉。基本菜谱有很多变体,纯粹主义者通常会认为他们的版本是“正宗的”。事实上,像许多民族菜肴一样,chili verde在其本国也有多种烹调方式,因此可以肯定地说,一个人最喜欢的版本可能就足够正宗了。...