什么是辣味佛得角？(chili verde?)
辣味佛得角是墨西哥北部的一道本土菜。这是一种炖菜，传统上是用猪肩做的，不过也可以用其他的猪肉，有时甚至是鸡肉。基本菜谱有很多变体，纯粹主义者通常会认为他们的版本是“正宗的”。事实上，像许多民族菜肴一样，chili verde在其本国也有多种烹调方式，因此可以肯定地说，一个人最喜欢的版本可能就足够正宗了。
炖肉的基础是慢煮的肉，在肉汤和其他配料的混合物中慢炖，直到肉基本上散开。有些人自己吃，有时用玉米片或玉米饼来吸收液体。这道菜也可以用玉米煎饼或玉米卷包起来，不过这种做法在美国的墨西哥餐馆更为常见。正如“绿色”的意思“绿色”所暗示的，用来做这道菜的肉汤是绿色的。
至少，chili verde肉汤包括压碎的青椒，通常是各种口味的混合物，以及大蒜、胡椒、盐和洋葱。一些厨师还加入牛至和芫荽叶，通常磨成糊状，这样调味汁中的味道就均匀分布了。热量可以通过使用的辣椒品种和菜中的辣椒数量来调节，厨师也可以通过先去掉辣椒种子来减少热量。
在墨西哥北部和美国西南部，许多人还把番茄酱加入到他们的辣酱中，有时会先烘烤水果，以产生更深、更复杂的味道。其他厨师也会加入西红柿，墨西哥中部和南部的一些厨师也喜欢加入土豆块。在任何情况下，莱姆汁往往是挤在炖菜之前，创造一个浓烈的味道。
一些市场，特别是那些有墨西哥配料的市场，用罐装的辣椒酱混合物，允许厨师将混合物与少量肉汤混合，并按原样使用。然而，这道菜不难从头做起，使用新鲜的基本食材可以让厨师在口味和香料水平上发挥作用。如果一些人认为很关键的汤姆蒂洛斯配料不可用，厨师们可能会发现它们是罐装的；他们也可以用西红柿代替，加少许糖来减少酸。
- 发表于 2021-12-03 13:49
- 阅读 ( 174 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
埃斯塔(estar)和ser公司(ser)的区别
...一种品质。现在，看看下面的西班牙语句子。 拉曼扎纳佛得角。 它的意思是“苹果是绿色的”。在这里，苹果的质量是指。所以，在这里，ser相当于英语中的“to be”，当我们谈论质量时。 你可以看到动词estar和ser的用法不同...
taco bell希望我们能定制墨西哥煎饼；我的有3540卡路里和203克脂肪
...n oil, onion powder, garlic powder, turmeric), modified corn starch, salt, chili powder, garlic, onion., Flour Tortilla: Enriched wheat flour, water, vegetable shortening (soybean, hydrogenated soybean and/or cott***eed oil), sugar, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophophate), molasses, ...
五香辣椒粉(chili powder)和安可辣椒粉(ancho chili powder)的区别
...辣椒粉、印度辣椒粉、韩国辣椒粉以及普通辣椒粉。 什么是五香辣椒粉(chili powder)？ 这是一种混合香料，从辣椒粉，大蒜粉，牛至，洋葱粉和辣椒粉，辣椒，通常从辣椒种。然而，这可以替代其他香料。因此辣味是可变的，...
薯片粉(chipotle powder)和五香辣椒粉(chili powder)的区别
...中的一种。虽然两者都很受欢迎，但也有不同之处。 什么是薯片粉(chipotle powder)？ 这是一种从干的和熏过的墨西哥胡椒中提取出来的辣椒粉，在墨西哥和墨西哥菜中很受欢迎。因此，天气更热。由于吸烟的过程，它也有烟熏...
辣椒(cayenne pepper)和五香辣椒粉(chili powder)的区别
...，并加入大蒜、孜然和牛至等香料。 覆盖的关键领域 1.什么是辣椒粉-定义、辣度、用途2。什么是辣椒粉-定义、含量、用途3。辣椒粉和辣椒粉有什么区别？主要区别比较 关键术语 Cayenne Pepper, Chili Powder, Pepper 什么是辣椒粉(cayenn...
辣椒，辣椒粉，(cayenne pepper, chili powder,)和辣椒粉(paprika)的区别
...per) vs. 五香辣椒粉(chili powder) 辣椒粉、辣椒粉和辣椒粉有什么区别？虽然它们在未经训练的眼睛看来可能是一样的，但它们有许多不同之处，使它们很容易区分开来。 起源 辣椒来自干辣椒和磨碎的辣椒，它们的根可以追溯到南...
辣椒(chili pepper)和五香辣椒粉(chili powder)的区别
...料如辣椒或添加香料如辣椒粉来获得。辣椒粉和辣椒粉有什么区别？让我们看看这篇文章。 总结表格 辣椒 五香辣椒粉 起源于墨西哥 在美国发现 自公元前7500年起用作食物和药物 1894年问世 辣椒的辣度因辣椒的种类而...
墨西哥胡椒(jalapeno)和辣椒(chili)的区别
...上表皮，使其更加辛辣和冒烟。墨西哥胡椒与辣椒对照表什么是墨西哥胡椒(jalapeno)？辣椒是一种中等大小和形状的辣椒，是该品种的荚型栽培品种。一种成熟的辣椒长约5-10厘米，通常下垂，肉质光滑、圆而结实，宽28-30毫米。...
verde for ipad建议您可以进行一些简单的更改以节省资金和能源
...，它又回到了4.99美元。你如何管理你的能源成本？你有什么建议可以分享吗？让我们在下面的评论中听到他们。Verde | iTunes应用商店通过上瘾技巧
西班牙语中的名词形容词一致性
...绿色”，单数），verde（“绿色”，复数）。埃尔波尔是佛得角，这棵树是绿色的。洛萨尔伯勒父子佛得斯，树木是绿色的。 如果以z结尾，则将z更改为c并添加-es。示例：feliz（“快乐”，单数），felices（“快乐”，复数）。我...
0 篇文章
