辣椒也被称为辣椒，分为主要群体，他们是众所周知的世界各地的甜椒和辣椒。较甜的有厚的壁，这些壁是甜的味道与多汁的外观，而较热的有较薄的壁和辛辣的味道。

如果我们从生物学和植物学的角度来讨论，墨西哥胡椒和辣椒之间没有绝对的区别，但是在家里烹调时，你就会知道味道、外观、形状和大小的区别。

墨西哥胡椒(jalapeno) vs. 辣椒(chili)

墨西哥辣椒和辣椒的区别在于，辣椒味道温和，可以用在各种各样的食谱中，它们被用来**绿色的和罐装的辣椒，而墨西哥辣椒含有更多的热量，正因为如此，它们被用作调味品来代替食谱中的主要成分。

辣椒是一种中等大小和形状的辣椒，是该品种的荚型栽培品种。一种成熟的辣椒长约5-10厘米，通常下垂，肉质光滑、圆而结实，宽28-30毫米。它们通常在颜色还是绿色的时候被采摘和使用，但是偶尔，它们会完全成熟，直到颜色变成红色、橙色或黄色。

辣椒来自辣椒属植物，是它的浆果。辣椒基本上被用于世界各地的许多菜肴，以增加香料，辛辣，风味的菜肴。这些辣椒起源于墨西哥，现已享誉世界，在北美和欧洲种植较多，果实呈红色、黄色、橙色甚至紫色。

墨西哥胡椒与辣椒对照表

什么是墨西哥胡椒(jalapeno)？

辣椒是一种中等大小和形状的辣椒，是该品种的荚型栽培品种。一种成熟的辣椒长约5-10厘米，通常下垂，肉质光滑、圆而结实，宽28-30毫米。它们通常在颜色还是绿色的时候被采摘和使用，但是偶尔，它们会完全成熟，直到颜色变成红色、橙色或黄色。

墨西哥胡椒的个头很小，只能长到3英寸。它们通常有一个统一的，狭窄的形状。它们通常在变绿时收割，有时不允许变黄或变红。加州的墨西哥胡椒产量最高，其次是新墨西哥州和德克萨斯州。中国、秘鲁、西班牙和印度等国也生产用于商业目的的辣椒，其中也包括墨西哥辣椒。

什么是辣椒(chili)？

辣椒来自辣椒属植物，是它的浆果。辣椒基本上被用于世界各地的许多菜肴，以增加香料，辛辣，风味的菜肴。这些辣椒起源于墨西哥，现已享誉世界，在北美和欧洲种植较多，果实呈红色、黄色、橙色甚至紫色。

青椒包括所有使用过的、味道很辣的青椒，包括阿纳海姆、墨西哥胡椒和卡宴。辣椒是相当大的大小，他们约6英寸的大小与狭窄的结尾。绿辣椒留在葡萄藤上，直到它们完全成熟，并开始变成一点红色或有时完全红色。

墨西哥胡椒和辣椒的主要区别

1. 墨西哥辣椒和辣椒的主要区别在于，墨西哥辣椒的味道更辣，主要用作调味品而不是配料，而绿辣椒则包括所有使用过的、味道很辣的青椒，包括阿纳海姆、墨西哥辣椒和卡宴。
2. 墨西哥胡椒的个头很小，只能长到3英寸。辣椒的形状通常都很窄，但大小相当大，只有6英寸左右，末端很窄。
3. 墨西哥胡椒一般在变绿的时候收割，有时不允许变黄或变红，而绿辣椒则留在藤上，直到完全成熟，开始变红，有时完全变红，
4. 墨西哥胡椒比辣椒更热。它们的热量约为2500-5000 Scoville单位，但在辣椒中，热量的数量和性质因辣椒的不同品种而异。
5. 墨西哥胡椒通常是新鲜的，放入沙司中，与腌菜一起使用，但通常，辣椒在使用前要经过适当的烘烤，因为这种烘烤会去除辣椒的上表皮，使其更加辛辣和冒烟。

结论

现在得出结论，在植物学和生物学上，墨西哥胡椒和辣椒没有区别。两者之间的唯一区别是热量的大小和用途。辣椒也被称为辣椒，分为主要群体，他们是众所周知的世界各地的甜椒和辣椒。较甜的有厚的壁，这些壁是甜的味道与多汁的外观，而较热的有较薄的壁和辛辣的味道。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.453
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00995932
3. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&amp；id=4f-B0dKogR0C&amp；oi=fnd&amp；pg=PA1和；dq=什么是辣椒；ots=6h或qzwko&amp；信号=-fNDW2g7qmom1J0lMNIT0KZ0WiY