墨西哥胡椒和哈巴内罗是菜肴中最辣的两种配料。它们都属于不同的胡椒类。尽管它们都很受欢迎，但由于它们有很大的不同，不能用它们来代替对方。从生产工艺到口味再到辣味，一切都是不同的。

墨西哥胡椒与塞拉诺胡椒更相似，口味和产地相似。哈巴内罗是非常热，因此，不是每个人都能处理它。这些辣椒有不同的用途，如采摘、烧烤、烧烤、炒制、烘烤等，还有许多其他的用途，人们在准备食物之前应该了解它们的特点。

墨西哥胡椒(jalapeño) vs. 哈巴内罗(habanero)

墨西哥辣椒和哈巴内罗辣椒的区别在于，它们都是属于辣椒类的不同种类的辣椒。哈巴内罗在两者之间更热。此外，哈巴内罗主要是红色/橙色，与墨西哥胡椒的绿色不同。

墨西哥胡椒是一种辣椒，以其辣味而闻名于世。就热量水平而言，墨西哥胡椒属中等，比这更热的辣椒品种也更多。胡椒粉可用于成熟和未成熟的形式。

哈巴内罗是一种辣椒，未成熟时呈绿色，成熟时呈红色或橙色。味道不刺鼻，但又热又甜。它比墨西哥胡椒更热，是**各种热酱汁和蘸酱时非常受欢迎的配料。

墨西哥胡椒与哈巴内罗对照表

什么是墨西哥胡椒(jalapeño)？

墨西哥胡椒是一种以其温和的辣味而闻名的胡椒。胡椒最辣的部分是它的种子和排骨。干辣椒也很常见于菜肴中。它也被称为“Chipotle”，它所用的菜肴不仅限于美味的食物，还包括配菜、酱汁、蘸酱、各种饮料，甚至一些甜点。

辣椒的生产需要不断浇水。最大的辣椒生产国是加利福尼亚州，其次是墨西哥和得克萨斯州，它也是得克萨斯州的州辣椒。根据斯科维尔热单位的说法，辣椒没有那么辣被认为是温和的。它主要是水，热量很低。

墨西哥胡椒富含人体所需的维生素C，因为它不仅能提供各种营养，还能增强免疫力。与其他辣椒相比，这种辣椒富含维生素K。如果有人不能控制热量，一种流行的治疗方法就是喝水，甚至一杯牛奶。

什么是哈巴内罗(habanero)？

哈巴内罗是世界上最辣的辣椒之一。辣椒的名字来自哈瓦那，一个立方体的地方。它主要用于**热酱汁和其他需要高热量的菜肴。它被加热，但随后留下一个更甜的味道。

产品中最热的部分必须是种子和膜。因此，如果人们不能处理大量的辛辣，他们不应该使用这些部分在准备一道菜。辣椒的身体很瘦，经测试，它们有助于降低血压和体内胆固醇水平。

尽管现在还有比哈巴内罗辣的辣椒，但这种辣椒在1999年获得了最辣辣椒的吉尼斯世界纪录。由于它们非常辣，人们在食用或使用时应小心，并采取一切预防措施，如使用后不要把手放在脸上等。

墨西哥胡椒和哈巴内罗的主要区别

1. 最常用的墨西哥胡椒是绿色的，而相比之下，最流行和最常用的哈瓦那是橙色或红色。
2. 与墨西哥胡椒相比，哈瓦那辣得多。大约，哈巴内罗的温度是前者的140倍。
3. 在生产过程中，辣椒需要定期浇水。另一方面，哈瓦那需要水，但有时当辣椒是干的。
4. 与哈巴内拉相比，墨西哥胡椒的形状是长方形的，更纤细。哈巴内拉更圆，形状像灯笼，这取决于胡椒粉的选择。
5. 贾勒彭诺比哈巴内拉更受欢迎。因此，在超市里比在哈巴内拉更容易找到墨西哥胡椒。
6. 辣椒的味道也不一样。墨西哥胡椒是辛辣的，一旦尝起来就有点刺鼻，而哈巴内拉则略带甜味，尽管这两种辣椒之间的味道更辣。

结论

墨西哥料理中，墨西哥胡椒和哈巴内罗胡椒都是主食。它们不仅用于菜肴，也用于各种饮料和酱汁。它们的热量很低，据说这些辣椒在减肥过程中也有帮助。

尽管两者都是辣的，但是人们应该考虑哈板耳阿比胡拉佩尼奥更辣的事实，因此，他们不应该在任何配方中交替使用胡椒。这是因为它可能会破坏食品的味道。

参考文献

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2. https://www.google.co.in/books/edition/Jalapeno_Peppers/p0CZDwAAQBAJ?hl=en&英镑价值=1&amp；dq=墨西哥胡椒；pg=PT15和；printsec=封面