什么是胡椒杰克奶酪？(pepper jack cheese?)

胡椒杰克奶酪是一种美国牛奶奶酪，融合了杰克奶酪的奶油、黄油风味和辛辣胡椒的味道，尤其是墨西哥辣椒。一些生产商生产这种奶酪的特殊品种，以其所含的辣椒命名，如哈巴内罗杰克和塞拉诺杰克。这种奶酪可以用在各种各样的食谱中，在美国西部尤其流行，那里的人们对辛辣辣椒有着后天的口味。...

Pepper jack cheese pairs well with beef steaks.

胡椒杰克奶酪是一种美国牛奶奶酪，融合了杰克奶酪的奶油、黄油风味和辛辣胡椒的味道，尤其是墨西哥辣椒。一些生产商生产这种奶酪的特殊品种，以其所含的辣椒命名，如哈巴内罗杰克和塞拉诺杰克。这种奶酪可以用在各种各样的食谱中，在美国西部尤其流行，那里的人们对辛辣辣椒有着后天的口味。

Pieces of spicy pepper are used to make pepper jack cheese.

杰克奶酪起源于加利福尼亚州，最初由方济各僧侣制作。一位名叫大卫·杰克斯（David Jacks）的企业家意识到奶酪的市场是可以开发的，他创造了一种独特的半软、温和、奶油状的奶酪，这被证明是一个巨大的成功。杰克奶酪也被称为蒙特利杰克奶酪，它以其精致的风味而闻名，这使得它可以以多种方式使用。

当生产商制作胡椒杰克奶酪时，他们会在杰克奶酪的凝乳中加入少量的辣味胡椒粉，为通常相当平淡的奶酪增添活力。随着奶酪的老化，胡椒味增强，一些较老的胡椒杰克变得很有味道。一般来说，奶酪只会陈化几个月，呈现出奶油般的颜色和半坚硬的质地。

这种乳酪融化得非常好，适合做烤面包和热三明治。潮湿的质地也使其适合于烧烤，因此人们经常在各种食物上撒上磨碎的胡椒杰克奶酪；奶酪与牛肉等烤肉搭配特别好，可用于汉堡、牛排和各种烧烤菜肴。胡椒杰克也可以切成小方块或切片，放在奶酪盘上，配上面包和饼干。对于那些希望将其加入葡萄酒和奶酪搭配的人来说，它最适合搭配略带甜味的白葡萄酒。

胡椒杰克奶酪的质量差别很大。一些工匠生产商创造了真正非凡的胡椒杰克，它抓住了这种有时会被诽谤的奶酪的显赫起源，创造了一种具有强烈黄油味和强烈胡椒味的奶酪。在大规模生产中，胡椒杰克可能会变得有点迟钝和有弹性，使其成为一种不太令人兴奋的奶酪，更适合与其他奶酪混合，或用于复杂、分层的菜肴中，而较弱的风味不会带来负担。