什么是胡椒果冻？(pepper jelly?)
胡椒果冻就是它听起来的样子：果冻是由任何一种被称为胡椒的水果制成的。由于辣椒属、茄科、辣椒的科学分类中有各种各样的口味，这种果冻可以适合许多不同的口味。它可能是热的，甜的，可口的，或者这些味道的组合。一些常用于制作果冻的辣椒有绿色和红色的甜椒、墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒。有些品种可能由几种不同类型的辣椒制成。。
在胡椒果冻的上下文中，果冻是指一种果酱或果酱，其颜色和稠度清晰、均匀。它有别于其他类型的果酱，可能包括小种子或水果片。果冻和其他果酱一样，由果胶增稠，果胶是一种天然存在于水果中的凝胶状物质。食谱通常包括糖和果胶，另外的口味可能来自醋、葡萄酒、利口酒或其他水果。
正如你所料，胡椒果冻与大多数其他类型的果冻有着不同的烹饪用途。因为它的味道很强烈，所以它通常比草莓或葡萄等水果果冻吃得少。这种果冻可以用在开胃小菜中，比如涂在饼干上加奶油奶酪或布里干酪。它也可以作为三明治的一种外敷，尽管它通常不像更甜的果冻那样是三明治的主要成分。胡椒果冻可以融化后倒在肉主菜上，加入到像jambalaya这样的菜肴中，或者用作肉或鱼的调味品。。
各种各样的胡椒果冻可以在专卖店或网上购买。对于喜欢冒险的人来说，食谱也很容易找到。一旦厨师掌握了其中一种，他就可以尝试各种配料，创造出自己的招牌菜。
- 发表于 2022-01-21 09:26
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- 分类：美食
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