果冻卷和饼干片的主要区别是，果冻卷盘有边缘，而饼干片有一个没有任何边缘的平面。

果冻卷盘和饼干片是两种帮助我们烘焙的烤盘。果冻卷盘是专门用来做果冻卷或瑞士卷，这是很难没有这些锅。不过，你也可以用这些平底锅做其他的食谱，比如饼干或烤蔬菜。

覆盖的关键领域

1.什么是果冻卷盘-定义、功能、特点2。什么是Cookie表-定义、功能、特性3。果冻卷盘和饼干片的相似之处——共同特征概述4。果冻卷盘和饼干片的区别——主要区别的比较

关键术语

Baking Sheet, Cookie Sheet, Jelly Roll Pan

什么是果冻卷盘(a jelly roll pan)？

果冻卷盘是一个较小的版本烘烤表与边缘。它又宽又平，边缘大约1英寸。果冻卷盘有两种常见的尺寸：1/2尺寸和1/4尺寸。1/2大小的平底锅一般在12英寸×17英寸和1英寸深左右，而1/4大小的平底锅一般在9英寸×13英寸和1英寸深左右。胶卷盘可以用各种各样的材料制成，但铝和镀铝钢是其中最常见的材料。

Figure 1: Jelly Roll Pans can be used to make Rolled Cakes

顾名思义，这种平底锅是用来烘焙海绵蛋糕或用来**果冻卷的片状蛋糕的。这些蛋糕涂有果冻，铬è我或其他填充物和卷成圆柱形。你可以用它们做任何类型的蛋糕，如南瓜卷或圣诞原木。你也可以用果冻卷平底锅为许多其他食谱。它们甚至可以用来烤饼干或烤蔬菜。

什么是一张饼干纸(a cookie sheet)？

饼干片是一种平底无框烘焙片。顾名思义，它是用来烤饼干的。平底让空气流通更好，确保饼干不会失去形状，烘烤均匀。因为饼干片没有边缘或侧面，所以用抹刀操作饼干更容易。此外，大表面积的饼干片可以让你做大量的饼干一次。

Figure 2: Cookie Sheet

一般来说，饼干床单的短边上有一个小的边缘，这样当你把它们滑进烤箱或滑出烤箱时，它们就很容易抓握。这些板材有各种尺寸、厚度、形状、材料和饰面。例如，你可以在市场上找到不粘饼干片，绝缘饼干片和其他金属饼干片。

果冻卷盘和饼干片的相似性

• 在某些情况下，您可以互换地使用这些表。

果冻卷盘(jelly roll pan)和饼干纸(cookie sheet)的区别

定义

果冻卷盘是一个较小的版本与边缘烤片，而饼干片是一种无框烤片平底。

边

果冻卷盘有凸起的边（大约1英寸），而饼干片是没有凸起边的平板。

唇部便于抓握

饼干床单的一面有一个小唇，便于抓握，而果冻卷没有唇。

大小

果冻卷盘比烤盘小，而饼干卷有各种各样的纸。饼干片通常比果冻卷盘大。

烘烤

你可以用果冻卷盘烤，但饼干片不适合烤蔬菜或肉。

使用

我们使用果冻卷盘来烘焙海绵蛋糕或片状蛋糕，这有助于**果冻卷或瑞士卷，而我们主要使用饼干片来烘焙饼干。

结论

我们使用果冻卷盘来烘焙海绵蛋糕或片状蛋糕，这有助于**果冻卷或瑞士卷，而我们主要使用饼干片来烘焙饼干。果冻卷和饼干片的主要区别是，果冻卷盘有边缘，而饼干片有一个没有任何边缘的平面。

引用

1.波茨，克莉丝汀。”什么是果冻卷盘？“WebstaurantStore，2019年2月21日，此处提供。2。”烘焙纸101：饼干纸和烤盘的区别〉，玛莎·斯图尔特，这里有。 2.《烘焙纸101：饼干纸和烤盘的区别》，玛莎·斯图尔特，