花生酱(peanut butter)和果冻(jelly)的区别

有史以来最著名的三明治之一是花生酱和果冻，也被亲切地称为PB&amp；J它在北美最受欢迎，但也开始在世界其他地方获得声誉。顾名思义，花生酱和果冻三明治的主要成分是花生酱和果冻。然而，其他成分，如蜂蜜、培根、巧克力、枫糖浆、榛子巧克力、果酱、棉花糖、葡萄干、香蕉、黄油、棉花糖绒毛、薯片、奶酪和其他干果也可以加入到三明治中。...

关键区别：花生酱本质上是一种由地面干燥烤花生制成的食品糊。果冻是一种透明或半透明的果冻，由果汁制成。

有史以来最著名的三明治之一是花生酱和果冻，也被亲切地称为PB&amp；J它在北美最受欢迎，但也开始在世界其他地方获得声誉。顾名思义，花生酱和果冻三明治的主要成分是花生酱和果冻。然而，其他成分，如蜂蜜、培根、巧克力、枫糖浆、榛子巧克力、果酱、棉花糖、葡萄干、香蕉、黄油、棉花糖绒毛、薯片、奶酪和其**果也可以加入到三明治中。

花生酱本质上是一种食物糊，是由磨碎的干烤花生制成的。果冻是一种透明的果酱，由果汁制成。

下表列出了花生酱和果冻的一些区别：

	花生酱	果冻
类别	坚果黄油	水果保鲜
说明	主要由磨碎的干烤花生制成的食物糊。	一种透明的水果酱，由加糖的水果或蔬菜汁制成。果冻可以由甜的、香的或热的原料制成。
类似	研磨膏	类似于果酱
最早使用	众所周知，14至16世纪统治墨西哥中部的阿兹特克印第安人将花生捣碎成糊状。	一种为冬天保存和储存水果的方法。一个可以追溯到几个世纪的过程。二战后，果脯开始使用果胶作为胶凝剂。
它是怎么做的	花生通常磨成细糊状。为了防止花生油从磨碎的花生中分离出来，可以在糊状物中加入植物油。	果冻是用糖和水煮果汁制成的。当混合物达到104°C（219°F）时，水果中的酸和果胶与糖发生反应，果冻就会变稠。可以添加额外的果胶。
健康福利	花生酱含有大量的单不饱和脂肪和白藜芦醇。提供蛋白质、维生素B3和E、镁、叶酸、膳食纤维、精氨酸和高水平的抗氧化剂对香豆酸。	果冻提供了它所用水果的大部分好处。水果是低脂肪，低钠，绝对没有胆固醇。水果通常是许多重要营养素的重要来源，包括膳食纤维、维生素C、叶酸（叶酸）和钾。
健康劣势	花生过敏导致过敏性休克，高热量计数。根据品牌的不同，反式脂肪酸可能会导致动脉粥样硬化、冠心病和中风，并增加动脉阻塞的几率。	果冻唯一的缺点是它添加了糖，因此比水果含有更多的热量。

发表于 2021-07-13 15:01
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分类：通用

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