什么是花生酱糖霜？(peanut butter frosting?)
花生酱糖霜作为糕点和烘焙的良好搭配是一种独特的添加。用花生酱制作的糖霜是传统奶油糖霜的翻版，是巧克力烘焙食品以及各种其他风味组合的理想搭配。由于其天然的奶油质地，花生酱不仅提供风味，而且非常适合作为糖霜的原料。
花生酱糖霜可以通过在大多数奶油糖霜配方中加入花生酱来制作。在大多数食谱中，有必要减少黄油或起酥油等其他成分的脂肪和油的含量，以便添加花生酱。对于刚开始制作糖果的人来说，与试图挑选出每种成分的适当数量相比，可能更喜欢花生酱糖霜的配方。
花生酱糖霜的典型配方包括黄油、奶油花生酱、糖果糖、牛奶和香草精。糖霜的稠度将受到糖果商糖和液体添加量的影响。装饰霜的稠度比基础霜高，用于制作蛋糕边框、花朵和花瓣等工艺，需要更多的糖。硬霜可以通过添加少量牛奶来稀释，直到达到更薄、更易涂抹的稠度。需要注意的是，由于花生酱的天然颜色，食用色素的颜色不会像纯白色的霜基那样真实。。
使用花生酱糖霜制作巧克力蛋糕、纸杯蛋糕甚至饼干是对著名的花生酱杯的很好的模拟。花生酱糖霜也可以用在芝士蛋糕、海绵蛋糕和甜点上。巧克力和花生酱在大多数组合中都是最主要的两种口味，但其他与花生酱互补并带来甜美味道的口味包括香蕉和奶油奶酪。
虽然有少量准备好的花生酱糖霜，但最好是从头开始制作。这使得稠度更适合各种结霜技术，也允许更多的风味控制。搜索花生酱糖霜食谱，注意虽然任何品牌都可以使用，但奶油花生酱，而不是松脆的，是最好的选择。避免花生酱结霜的情况下，花生过敏是一个问题。如果是这样，为了安全起见，选择杏仁黄油或去掉坚果调味品。。
- 发表于 2022-01-26 21:55
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- 分类：美食
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