什么是纯素花生酱？(vegan peanut butter?)

纯素花生酱是不含动物副产品或纯素饮食禁止的其他成分的花生酱，如蜂蜜和一些精制糖。从技术上讲，大多数花生酱都是素食主义者，因为它不含任何动物源性成分，但由于许多素食主义者也避免蜂蜜和用骨炭提炼的糖，一些花生酱不符合他们的饮食偏好。如果花生酱含有糖，就很难确定它是不是用骨炭精制的。因此，素食主义者会选择不含糖的花生酱或明确标注为素食主义者的品牌....

Although most peanut butter is technically vegan, some brands are made with refined sugar filtered through animal bone char.

传统的花生酱是一种简单的食品，原料很少。烤花生用盐、甜味剂和油捣成糊状。主要商业品牌通常含有部分氢化植物油，以防止分离。天然和有机品种将省略糖，用棕榈油代替部分氢化的植物油，或减少盐。

Some less strict vegans may eat peanut butter that contains honey.

素食主义者不食用动物产品或副产品，包括蜂蜜、鸡蛋和牛奶。因此，如果严格按照不含动物产品的定义来定义素食主义者，那么大多数传统花生酱在技术上也是素食主义花生酱。尽管如此，使用蜂蜜和精制糖等甜味剂的花生酱仍然可能与素食主义者的饮食相冲突，尽管对许多素食主义者来说，食用或避免这些产品是个人的选择。

Natural, which peanut butter contains only ground up peanuts, is vegan friendly.

许多素食主义者都不吃蜂蜜，因为蜂蜜是蜜蜂生产的产品。作为一种昆虫，蜜蜂是一种有生命的生物，所以它的产品传统上不被认为是素食主义者。一些素食主义者并不反对使用蜂蜜或丝绸等昆虫产品，因为他们认为昆虫不会感到疼痛。此外，这类素食主义者认为，生产蜂蜜不会比收获和运输水果和蔬菜导致的附带昆虫死亡更让蜜蜂痛苦。龙舌兰花蜜是一种常见的纯素蜂蜜替代品。。

许多商业品牌的花生酱含有精制糖。虽然精制糖不是动物产品或副产品，但有些品牌是用动物骨炭加工的。骨炭是一种过滤器，可以去除糖中的杂质、颜色和矿物质。由于骨炭是由烧焦的动物骨头制成的，一些素食主义者不会吃精制糖，因为它是用动物产品制成的。不吃精制糖的素食主义者会选择生糖、苏打糖或甜菜糖。

如果一个品牌的花生酱含有精制糖或蜂蜜，它可能不适合所有的素食主义者。大多数标签都没有具体说明该产品所含的糖种类，因此很难确定花生酱是否真的是素食主义者。为了避免这种困境，许多素食主义者会自己制作花生酱，或者购买一种不含糖的品牌，或者一种明确标注为素食主义花生酱的品牌。素食花生酱可以像任何其他种类的花生酱一样提供和食用，在味道或质地上没有任何明显的差异。。

与大多数花生酱一样，如果大量食用，纯素花生酱既有利于健康，也有潜在的负面影响。两汤匙（32克）无盐光滑花生酱含有188卡路里，其中135卡路里来自脂肪。花生酱是烟酸和锰的良好来源，也提供蛋白质。一些花生酱含有部分氢化植物油，可以防止花生油分离并上升到罐子顶部。这些油是反式脂肪，可能对健康产生不利影响，包括增加炎症和低密度脂蛋白，或降低胆固醇水平.