花生酱是许多美国厨房的主食,有许多不同的品种,包括无糖、无钠、光滑、块状、有机、天然和常规。除了那些对花生过敏的人和那些不喜欢这种物质的人之外,许多人都有自己的偏好,至少有一种是现在可以买到的。
普通花生酱有很多品牌。部分氢化油和糖的含量在不同品牌之间有所不同,但常规版本总是添加了油和糖。它们不像天然花生酱那样分离。常规版本也含有防腐剂,所以在大多数情况下,打开后不必冷藏。今天市场上也有一些不含或低钠、低糖或不含糖的普通花生酱品牌。
天然花生酱仅由磨碎的花生制成,不添加油、糖或防腐剂。许多人想选择这种类型,因为他们不想要添加的油和糖,但是由于所有的天然油都不方便地进入罐的顶部,所以他们不喜欢。有些人通过将花生酱从罐子中转移到一个有盖的容器中保存在冰箱中,然后偶尔将油搅拌到产品的其余部分来解决这个问题。天然花生酱需要冷藏,因为它缺乏防腐剂。
还有有机花生酱。它们通常不含糖、盐和防腐剂,但你需要检查标签才能确定。有机意味着所使用的花生是在没有杀虫剂的情况下种植的。尽管这些版本的花生通常比天然的或普通的更贵,但许多人更喜欢食用不含杀虫剂的花生。有机花生酱通常在打开后需要冷藏。
大多数类型的花生酱通常都有光滑或厚实的款式可供选择。矮胖的或松脆的版本有一些切碎的花生。光滑的版本没有切碎的花生,也被称为奶油花生酱。
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