什么是花生酱芝士蛋糕？(peanut butter cheesecake?)
花生酱芝士蛋糕是一种甜食，主要由奶油奶酪、花生酱和糖制成。这道菜的许多食谱都要求蛋糕在烤箱中烘焙，但也有不烘焙的食谱。花生酱芝士蛋糕通常有一个外壳，通常是由格雷厄姆饼干屑和融化的黄油混合而成。为了获得最佳效果，它通常在弹性平底锅中制备。鲜奶油、巧克力酱和巧克力花生酱糖果常被用作这种甜食的装饰物。。
烤花生酱芝士蛋糕有奶油状的填充物，通常由奶油奶酪、花生酱、糖、鸡蛋和香草混合而成。奶油奶酪应在室温下，并用电动搅拌器搅拌原料，直到所有原料完全混合。建议使用奶油状花生酱，以获得最佳质地。奶油奶酪是主要成分，但大多数食谱都要求有足够的花生酱来给面糊上色，并使成品有强烈的花生味。。
还有一些非烘焙版本的花生酱芝士蛋糕的配方。因为这道菜没有煮熟，所以通常会省略鸡蛋。馅料通常以类似烘焙的方式混合和搅拌。馅料倒入外壳后，通常在冰箱中冷却，直到凝固。自焙花生酱芝士蛋糕的质地比已焙烤的更柔软。
大多数花生酱芝士蛋糕的食谱都需要一块硬皮。准备好的面包皮可以在超市购买，也可以在家里制作。传统的芝士蛋糕外壳是将压碎的全麦饼干与融化的黄油混合，然后将混合物压入平底锅中制成的。面包皮也可以用饼干或脆面包屑做成。
制作花生酱芝士蛋糕时，建议使用两件式springform平底锅。这种类型的容器在烘焙过程中将外壳和面糊固定在适当的位置，当芝士蛋糕准备好食用时，锅壁可以很容易地移除。如果没有springform平底锅，这种甜点可以在圆形蛋糕平底锅中制作。
花生酱芝士蛋糕烘焙完成后，通常必须冷却，然后在冰箱中冷却，使其完全凝固。甜点可以冷藏、放在冰箱外或在室温下食用。这种芝士蛋糕通常会在上面撒上鲜奶油、巧克力酱或巧克力花生酱糖果。
- 发表于 2022-01-27 20:46
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- 分类：美食
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