什么是太妃糖芝士蛋糕？(toffee cheesecake?)

有几十种版本的太妃糖芝士蛋糕。在最基本的形式中，这种甜点是简单的芝士蛋糕和太妃糖片，或者混合在蛋糕中，或者撒在上面，或者两者兼而有之。这些太妃糖薯片可能是软而耐嚼的，像巧克力和花生酱薯片，或者是松脆、坚硬的传统英国太妃糖。许多种类的太妃糖芝士蛋糕还包括某种形式的焦糖、花生或巧克力，有些甚至带有南瓜派的味道。...

Chocolate may be used in making a toffee cheesecake.

任何想做一个非常简单的太妃糖芝士蛋糕的厨师只需在芝士蛋糕混合物中加入一把融化的太妃糖切片。轻轻搅拌这种混合物会产生大理石的效果，而快速搅拌混合物会使太妃糖均匀分布，形成金棕色的芝士蛋糕。一些厨师也满足于简单地融化软太妃糖薯片，然后把它们倒在芝士蛋糕上。这通常会创造出优雅、光滑的外观。

Some toffee cheesecakes feature hard English toffee.

有些厨师喜欢把太妃糖融入奶酪蛋糕的各个方面。融化的太妃糖片被混合到格雷厄姆饼干的外壳中，并在整个蛋糕上留下大理石花纹。烘焙和冷却后，厨师可能会在芝士蛋糕顶部覆盖坚硬、破碎的太妃糖。切碎的花生或杏仁也可以加入这种配料中，以打破糖果的甜味。腌制和加香料的坚果通常能很好地减少甜味。

太妃糖通常与焦糖、巧克力、南瓜和香蕉结合得很好。制作太妃糖芝士蛋糕的厨师可以只搭配另一种口味，也可以尝试将这四种口味结合起来。例如，巧克力太妃糖芝士蛋糕可能有巧克力全麦饼干外壳，上面覆盖着传统的芝士蛋糕，并淋上太妃糖和巧克力。另一种可能是在奶酪蛋糕上撒上一层融化的焦糖，上面点缀着太妃糖和巧克力片。奶酪蛋糕本身也可能是巧克力或太妃糖口味的。。

焦糖和太妃糖可以在芝士蛋糕上涂成大理石花纹，也可以融化在一起，铺在上面。香蕉不仅为这种芝士蛋糕增添了不同寻常的风味和质感，还经常缓和糖果的甜味。在太妃糖芝士蛋糕中加入香蕉的厨师可以在蛋糕上加香蕉片，或者将香蕉泥搅拌到芝士蛋糕混合物中，或者两者兼而有之。

当在太妃糖芝士蛋糕中加入南瓜派口味时，厨师通常会在芝士蛋糕中加入捣碎的熟南瓜和南瓜派香料，然后在配料中加入太妃糖。这通常是一种以节日为主题的秋季甜点。极富冒险精神的厨师可能会将所有四种传统太妃糖芝士蛋糕口味组合在一个食谱中。一种可能的方法是在巧克力外壳上加一个南瓜芝士蛋糕，然后在上面撒上一层焦糖太妃糖。喜欢香蕉和南瓜搭配的人可以加入香蕉片作为最后的装饰。。