什么是芒果芝士蛋糕？(mango cheesecake?)
芒果芝士蛋糕是经典芝士蛋糕的一种变体，它要么在上面涂上芒果果冻，要么用这种热带水果以其他方式调味。传统的芝士蛋糕是一种营养丰富的甜点，通常用奶油奶酪或乳清干酪加饼干皮制成。芝士蛋糕可以原味食用，也可以用各种各样的水果和其他口味（如绿茶）调味。水果味的芝士蛋糕要么充满水果味，要么在上面涂上果冻。芒果是一种原产于印度的水果，可以给芝士蛋糕带来淡淡的热带风味。
虽然芒果芝士蛋糕的配方会有所不同，但典型的配料包括甜格雷厄姆饼干皮、奶油芝士馅和芒果果肉或果冻。奶油奶酪馅料通常是在室温下用奶油奶酪、酸奶油和鸡蛋制成的。糖使馅料变甜，有时会有轻微的柠檬味。在传统配方中，馅料在低温下烘烤至少一个小时之前倒入外壳中。
制作芒果芝士蛋糕时，馅料要么用这种水果的果肉调味，要么在上面撒上芒果果冻。如果给馅料调味，通常在烘焙前加入芒果丁、芒果浆或芒果泥。肉桂和肉豆蔻是添加到芒果芝士蛋糕中的常见香料。有些食谱可能还需要一些杏仁提取物。烘烤后，芒果芝士蛋糕通常会在冰箱中冷却几个小时后才能食用。
或者，一个经典的芝士蛋糕馅料可以加上芒果果冻。这种果冻可以通过将芒果果冻晶体溶解在水中制成。一旦混合物冷却，它可以在烘焙的芝士蛋糕馅料上涂上厚厚的一层，然后冷藏。芒果果冻也可以买到现成的。这两种版本的芒果芝士蛋糕通常与新鲜芒果片一起作为装饰。
芒果芝士蛋糕馅料通常是用普通奶油芝士制作的，尽管其他国家也会使用乳清干酪或夸克奶酪等替代成分。普通奶油奶酪含有大量来自脂肪的热量，因此不适合那些有一定饮食限制的人。低脂奶油奶酪是一种更健康的选择。对于那些不吃奶制品的人，比如素食主义者，市场上可以买到用大豆制成的奶油奶酪替代品。
芒果原产于印度，是印度菜肴中的常见配料。这种水果已遍布热带地区。典型的成熟芒果味道清淡，略带甜味。它的果肉通常是浅橙色或金色，这将被赋予芒果芝士蛋糕馅料。生芒果富含维生素A和C，饱和脂肪、胆固醇和钠含量低。
- 发表于 2021-12-04 13:45
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- 分类：美食
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