什么是酸奶芝士蛋糕？(yogurt cheesecake?)

酸奶芝士蛋糕是这种甜点的一个版本，用酸奶替代填充成分，使芝士蛋糕的脂肪、热量和钠含量低于传统芝士蛋糕。许多健康饮食计划包括酸奶类食物，以替代含有大量奶油、蛋黄或奶油奶酪的食物。寻求减肥的人通常希望包括更健康的甜点选择，在许多情况下，酸奶奶酪蛋糕可能是一个受欢迎的选择。很多酸奶甜点和零食的配方都很简单，而且在口味方面也很灵活。。...

Cheesecake can be made healthier by using yogurt in the filling ingredients.

Usually only one whole egg is used in yogurt cheesecake to eliminate excess fat in the dessert.

酸奶芝士蛋糕的平均配方成分包括鸡蛋、香草精、糖、玉米淀粉和低脂酸奶口味。一些喜欢脂肪含量较低的家庭面包师通常也会在一个鸡蛋中加入一定量的蛋白。这种配料选择通常会产生一种质地不太奶油的芝士蛋糕，这是用酸奶和较少蛋黄烹饪的常见因素。

酸奶芝士蛋糕最受欢迎的口味是水果，如柠檬、草莓、桃子、杏子和覆盆子。一些人更喜欢添加多种水果，而另一些人只喜欢用他们最喜欢的来给他们的芝士蛋糕调味。融化的半甜巧克力是奶酪蛋糕制造商的另一种口味选择，他们通常喜欢酸奶零食和不含水果的甜点。许多食谱都要求在酸奶填充物中加入水果片，但也有一些食谱列出了果酱或蜜饯作为配料的可能性。。

这种芝士蛋糕的外壳通常是由压碎的全麦饼干片制成的。这些面包皮通常可以在杂货店的冷冻食品区购买，也可以从零开始混合。根据不同的食谱说明，自制的芝士蛋糕皮通常是由全麦饼干屑、融化的黄油或人造黄油、砂糖或糖果糖混合而成。

这些酸奶甜点的一些食谱需要烘焙，尽管其他许多不需要，而且这些奶酪蛋糕可以很容易地混合在一起。典型的非烘焙酸奶芝士蛋糕需要将馅料混合在一起，倒入准备好的外壳中，然后将成品放入冰箱中，使其变稠约24小时。为了让芝士蛋糕正确地变稠，许多类型的酸奶首先需要过滤掉多余的液体。这一步通常是通过将酸奶倒入一个内衬纸巾的过滤碗来完成的。。