什么是粘稠的太妃糖布丁？(sticky toffee pudding?)
粘性太妃糖布丁是一种烘焙甜点，由海绵蛋糕组成，海绵蛋糕浸泡在浓郁的太妃糖酱中。它经常在英格兰、爱尔兰、苏格兰和澳大利亚等国家食用，人们认为它起源于20世纪中叶。粘乎乎的太妃糖布丁在美国偶尔也很受欢迎，尽管美国食客有时会对这道菜不符合他们对布丁的定义感到困惑。制作粘性太妃糖布丁包括三个主要步骤：烘焙海绵蛋糕、制作太妃糖酱，最后将烘焙的蛋糕浸泡在酱中。。
人们普遍认为，黏糊糊的太妃糖布丁是20世纪中叶左右在英国发明的。然而，除了这一基本事实之外，甜点起源的完整故事也是一个争议的话题，英国的几个城镇甚至个别餐馆都声称它的发明。虽然它确切的创世故事可能会被时代所遗忘，但自从出现以来，粘性太妃糖布丁已经成为英格兰、邻近国家爱尔兰和苏格兰，甚至像澳大利亚这样的遥远国家最受欢迎的甜点。。
这种甜点在美国也时不时受到欢迎，可能是因为英国厨师在美国的存在，或者是美国人在国外旅行时接触到了这道菜。然而，许多美国人发现自己很困惑，因为粘稠的太妃糖布丁不符合他们对布丁的定义，而布丁通常仅限于奶油状、奶油冻状的甜点。这种不一致性的原因是，英国人倾向于将“布丁”一词作为一个总称，它可以指代任何类型的甜点，无论其形式或稠度如何。。
制作粘性太妃糖布丁需要三个主要步骤：首先，将软化的枣子、小苏打、面粉、鸡蛋、黄油和红糖混合在一起制成海绵蛋糕。蛋糕烘烤时，太妃糖酱是在炉子上用文火炖黄油、糖和奶油制成的。一些厨师选择在这些步骤中通过在蛋糕混合物或酱汁中添加香草或橘子皮等调味品来调整菜肴的风味。蛋糕烘焙完成后，用叉子或叉子将其刺穿，然后浸泡在太妃糖酱中。最后，把浸泡过的蛋糕倒在盘子里，再加上太妃糖酱和奶油或冰淇淋。。
- 发表于 2022-01-26 00:37
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- 分类：美食
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