辛辣的味道受到很多人的喜爱和欣赏，而辛辣的菜肴在韩国、泰国、墨西哥、印度、中东和其他菜肴中也很常见。这种风味可以通过使用天然原料如辣椒或添加香料如辣椒粉来获得。辣椒粉和辣椒粉有什么区别？让我们看看这篇文章。

总结表格

描述

辣椒是辣椒属植物的果实。它起源于墨西哥，至少从公元前7500年起就被用作食物和药物。克里斯托弗·哥伦布被认为是第一个看到辣椒的欧洲人。他称它们为“胡椒”，因为它们和黑胡椒一样，有辛辣的味道。辣椒是16世纪由葡萄牙航海家带到亚洲的。目前，印度是最大的辣椒生产国、出口国和消费国。

辣椒含有辣椒素。辣椒素类物质与口腔中的受体结合，向大脑传递一个信息，即热的东西已经被消耗掉了。历史上辣椒的热量是用斯科维尔热量单位（SHU）来衡量的。世界上最热的辣椒是生长在美国的卡罗莱纳收割者辣椒，它的直径为2.2米。

辣椒可以食用新鲜，干，或腌制。干辣椒被磨成粉末。新鲜的辣椒被添加在Puttanesca沙司、咖喱菜、泰国青木瓜沙拉、宫保鸡丁和其他菜肴中。辣椒据说是维生素B、维生素C、钾和铁的良好来源。还有一项已发表的研究发现，食用辛辣食物的人死于糖尿病或癌症的可能性较小。

辣椒粉是用磨碎的干辣椒制成的。在**辣椒粉混合物时会加入一些香料。这些香料包括牛至、大蒜粉和孜然。在一些菜系，如特克斯墨西哥，印度，中国，泰国和韩国，辣椒被用来**辣椒粉。然而，其他类型的辣椒仍然可以用来**辣椒，如墨西哥辣椒，凤尾鱼，或帕西拉辣椒。正因为如此，辣椒粉的辣味因所用辣椒而异。

1894年，由威廉·格巴德（William Gebhardt）发明的第一种商用辣椒粉在美国上市。辣椒粉的发明是因为辣椒只能在一年中的特定时间食用，但它们是烹饪辣椒酱的常用原料。Gebhardt从墨西哥进口辣椒，晒干，磨碎，创造了第一个商业混合辣椒粉。

辣椒粉用于烹饪拉丁美洲的菜肴，如玉米卷和玉米饼。它也可用作烤肉、汤和蔬菜的基本原料。辣椒粉据说含有抗氧化剂和维生素C。它也可能有助于改善胰岛素调节，因为它的类胡萝卜素。

辣椒(chili pepper) vs. 五香辣椒粉(chili powder)

虽然辣椒和辣椒粉都有辛辣的味道，但它们在产地、食用方法以及对健康的益处上都有很大的不同。

起源

辣椒起源于墨西哥，16世纪由葡萄牙航海家带到亚洲。另一方面，1894年，美国的威廉·格巴德发明了辣椒粉。

进一步加工

辣椒可以在食用前晒干或腌制，以创造独特的风味。辣椒粉是磨碎的干辣椒和一些香料，如牛至，孜然或大蒜粉。

消费方式

新鲜的辣椒被添加在Puttanesca沙司、咖喱菜、泰国青木瓜沙拉、宫保鸡丁和其他菜肴中。辣椒粉用于烹调玉米卷和玉米饼。

健康福利

辣椒据说是维生素B、维生素C、钾和铁的良好来源。辣椒粉可能有助于改善胰岛素调节，因为它含有类胡萝卜素。