【五香粉鸡】的知识问答

五香粉鸡

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什么是中国五香粉？(chinese five spice powder?)

中国五香粉是一种香料混合物，通常由茴香、丁香、四川胡椒、八角和肉桂制成，但在某些地区，生姜代替茴香。这种混合物结合了中国菜的五种主要风味：甜、酸、辣、苦和咸。它广泛应用于中餐馆，有时摆在桌子上用作食物调味品，很像胡椒粉或盐。制作起来相对容易，而且这种混合物可以用于各种菜肴，而不仅仅是中国菜。...