【白菜菜谱】的知识问答

白菜菜谱

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什么是蔡森？(choy sum?)

蔡森是一个中文短语，意思是“茎和花”。它用来指一种与白菜有密切关系的开花蔬菜，其茎粗而脆，花黄色，叶绿色。它被用于各种中国食品中，通常是炒菜和汤，许多亚洲市场也有这种食品，通常与其他蔬菜如白菜和花椰菜一起食用。对于在市场上很难买到这种蔬菜的厨师来说，在家里温和的气候下种植这种蔬菜也是可能的。...