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长粒大米通常被描述为长约为宽的四到五倍的大米。单颗粒的典型长度测量值在0.27至0.35英寸(7至9毫米)之间变化。今天种植的大多数长粒型水稻都是从水稻型籼稻(Oryza sativa var.indica)发展而来的,它生产了著名的印度巴马蒂水稻。...
许多不同种类的大米可以满足不同的烹饪需求。转化米是一种方便和多用途的预处理品种。糙米也被称为煮过的大米,它是经过浸泡、蒸煮、制成的味道像白米的糙米。...