【日本酱汁】的知识问答

日本酱汁

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什么是卡拉什？(karashi?)

卡拉什芥末是由碾碎的芥菜籽和辣根制成的日本芥末。与欧洲芥末不同，它不是醋基芥末，通常作为糊状或粉末出售。它是许多日本菜肴中常见的调味品和调味品，如东京菜，并在日本炖菜中扮演主角。它也是腌制蔬菜，尤其是茄子时常用的配料。...