【鱼子酱三文鱼子】的知识问答

鱼子酱三文鱼子

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什么是塞夫鲁加？(sevruga?)

Sevruga鱼子酱是一种鱼子酱，由一种名为Sevruga鲟鱼的生鱼卵制成。鱼子酱主要产于俄罗斯和伊朗，这两个国家都毗邻里海，鲟鱼就是在里海生长的。它被认为是世界上第三昂贵的鲟鱼鱼子酱，也被许多人认为具有最强的风味。这些鱼卵通常比稀有且昂贵的白鲟和白鲟鱼子酱要小，而且由于sevruga鲟的繁殖年龄比白鲟或白鲟更早，因此其鱼卵也更丰富。。...

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TANG973517 发布于 2022-01-24 18:26

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什么是鱼子？(lumpfish roe?)

一种鱼的卵被称为鱼卵。这种鱼子通常作为鱼子酱的替代品出售，尽管一些鱼子酱爱好者抱怨说，无良的鱼子酱包装商试图把它伪装成真正的鲟鱼子，真正的鱼子酱的来源。在送往市场之前，鱼蛋先用盐腌制保存，然后罐装；为了保持清淡的味道，它们通常会稍微加盐，因此可能需要冷藏。许多市场出售鱼子酱，以及其他鱼子酱替代品和几罐真货。...

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vp995180 发布于 2021-12-04 13:28

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