【酸洗罐】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是西葫芦好吃吗？(zucchini relish?)

西葫芦调味品是用西葫芦制成的蔬菜调味品。它可以用作多种食物的调味品，包括三明治、烤肉、印度食物等。一些商店出售西葫芦调味品，而且西葫芦也可以在家里制作，供那些对家庭罐装工艺感到舒适的人使用。西葫芦调味品也是一种很好的自制礼物，送给那些想在节日里买便宜礼物的人。...

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腌制是一种食品保存方法，通过将特定食品浸泡在某种形式的盐水中来延长其寿命。该方法采用了在受控环境中利用细菌产生乳酸的概念。这导致食物通过厌氧发酵保存。通常，腌制的方法是用混合了醋和油的盐水浴。由此产生的产品有很多人喜欢的咸和酸的味道。...

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开锅罐装是一种食品保存方法，将煮沸的食品放入极热的罐子中，然后密封。包括美国农业部在内的许多食品安全组织都不推荐这种罐装方法。然而，这有助于理解过程是什么，因为这将使识别和避免变得容易。作为一种选择，厨师应该考虑在压力锅或沸水浴中罐装，因为这两种方法更安全。...