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潘切塔

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什么是潘切塔？(pancetta?)

Pancetta是一种意大利腊肉，由猪肚制成。虽然pancetta有时被称为意大利培根，但它与典型的美国培根有许多不同。其中最主要的是大多数美国熏肉都是烟熏的。另一方面，意大利培根是用盐和几种甜味香料腌制的肉。腌制完成后，培根慢慢变干。...