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简单地选择parmigiano reggiano,而不是“帕尔马干酪”,你已经做出了一个选择,这通常会确保你选择了高品质的奶酪。然而,如果你想确定自己选择了最适合自己的奶酪,那么你应该寻找一块仍然有外皮的奶酪,这样你就可以确定它的来源。只要有可能,你也应该试着确定奶酪陈化了多长时间,并且至少陈化了一年。然而,只要你是从信誉良好的杂货店或熟食店购买奶酪,任何标有parmigiano reggiano...
真正的Parmigiano Reggiano奶酪,或许多地方所熟知的帕尔马干酪,具有独特的咸味和坚硬的质地。正宗的Parmigiano Reggiano奶酪至少从13世纪开始在意大利生产,由纯牛奶制成,几乎不含添加剂。专家建议将这种奶酪与浓郁的红酒、水果和蜂蜜或任何以番茄为基础的菜肴搭配。...
帕尔马干酪是一种源自意大利的标志性硬干酪,在世界各地广泛使用和生产。在欧洲,它是一种受保护的奶酪,这意味着只有在意大利某个地区以某种方式生产的奶酪才能被标记为帕尔马干酪。在欧洲以外,许多普通奶酪都使用这个名字。这种独特的咸奶酪,略带颗粒,在意大利菜肴中有很多用途,例如意大利面和比萨饼的配料,以及一些酱汁中的关键成分。...