【罗克福青霉菌】的知识问答

罗克福青霉菌

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什么是罗克福特？(roquefort?)

Roquefort是一种蓝色奶酪，在全世界享有“奶酪之王，奶酪之王”的美誉。这种蓝奶酪以法国南部阿维隆的罗克福村命名，因其辛辣的气味和特有的蓝色霉菌纹理而臭名昭著。同样引人入胜的是它独特的生产工艺。事实上，罗克福特属于欧盟法律规定的“受保护原产地指定”（PDO）。...