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猪肉加工厂是屠宰、清洗、加工和准备出售猪肉的设施。除猪外,猪肉厂还可用于加工其他动物(如牛、羔羊和野牛)的肉。一般来说,肉类加工厂会在一天加工一种动物,然后在另一天准备加工另一种动物。...
迷迭香火腿来源于猪的臀部或小腿,是一种用迷迭香香草调味的无骨浅粉色肉。制作迷迭香调味火腿时,肉要么用迷迭香、盐、糖、香料、丁香和腌制物揉搓,要么用烟熏,要么用混合的迷迭香浸泡。这种调味品可能需要一天、几周甚至几个月的时间,使这种火腿具有其标志性的迷迭香风味;味道可能是淡的,也可能是浓的,这取决于调味所用的时间。...