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烟熏牛肉干

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如何我做牛肉干？(i make beef jerky?)

牛肉干是一种很受欢迎的小吃，不仅因为它味道鲜美，蛋白质含量高，而且因为它保存完好，旅行方便。虽然在当地的杂货店或便利店经常有各种各样的牛肉干口味，但制作自己的牛肉干是一个有趣而有益的项目。你可以避免商业牛肉干中的防腐剂，并尝试使用各种口味。自制的肉干也比商店里买的更经济。...

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vtj94094 发布于 2022-01-21 09:27

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冷烟(cold smoking)和热烟？(hot smoking?)的区别

冷熏和热熏是屠宰后处理肉类的两种不同方法。它们之间的最大区别在于，一种方法涉及热量，而另一种方法不涉及热量。这两种方法都能给肉带来风味，但热熏也能治愈它，创造出一种货架稳定的肉，它可以比冷熏肉储存在更多不同的条件下。除了冷熏和热熏之外，肉类也可以通过腌制、腌制、风干以及这些技术的组合来腌制。...

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wkiywua 发布于 2021-12-05 12:47