【乳清蛋白信息】的知识问答

乳清蛋白信息

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什么是乳清？(whey?)

乳清是制作奶酪的副产品，当奶酪凝乳与牛奶或奶油分离时形成。凝乳形成后，剩余的液体称为乳清；它通常薄而水润，有时会有蓝色，但这取决于所用牛奶的质量和类型。乳清可以由任何类型的牛奶制成——牛奶在美国最受欢迎。山羊奶通常在中东使用，在一些沙漠地区使用骆驼奶。副产物也可以在酸奶的制作过程中形成；它是酸奶沉淀后在酸奶顶部形成的稀薄液体。...

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fony1263 发布于 2021-12-06 08:44

什么是乳清？(whey?)

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