【自制白巧克力】的知识问答

自制白巧克力

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什么是白巧克力？(white chocolate?)

从技术上讲，白巧克力根本不是巧克力，因为它不含巧克力酒或可可固体，这是巧克力的两种主要成分。然而，它确实含有可可脂，这是可可植物的一种产品，而且它有一种微妙的味道，其中巧克力的味道肯定起了一定的作用。这种产品的加工和制作很像巧克力，也可以像普通巧克力一样用于各种食品中。...